MONTALVO KOCKE

Savršeno kremasto uživanje sa čitiri fila i raskošnom voćnom notom, prosto, uživanje za sva čula.

 Treba li još nešto dodati?

  Fantastičan kolač!

Potrebni sastojci:

- za koru:

• 200g čokolade za kuvanje
• 150g margarina
• 80g brašna
• 4 jajeta
• 120g šećera

- za fil:

• 120g gustina
• 1l mleka
• 1 puding od vanile
• 250g šećera
• 250g margarina
• 200g bele čokolade
• 200g mlečne čokolade
• 500ml slatke pavlake

- za žele:

• 300ml gustog soka od jagode
• 300ml vode
• 2 pudinga sa ukusom slatke pavlake

- dekoracija:

• kesica šlaga ili
• 200ml slatke pavlake

Priprema:

Belanca umutiti u čvrst šam.Čokoladu istopiti sa margarinom pa sve zajedno sjediniti mikserom sa žumancima, šećerom i brašnom. Varjačom umešati šam od belanaca. Peći na 180C oko 15minuta u plehu u kom je pek papir, dimenzija 23x32 ili približno ( pleh koji imate).

Za fil: u šerpu usuti mleko i šećer, ostaviti da proključa. Posebno razmutiti gustin, puding i preostalo mleko pa usuti u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne. Margarin penasto umutiti pa sjediniti sa ohlađenim filom.

Umutiti slatku pavlaku.

U jednoj posudi sjediniti 1/3 fila i 1/3 slatke pavlake te dodati istopljenu mlečnu čokoladu, sve dobro promešati.

U drugoj posudi izmešati 2/3 fila i 2/3 slatke pavlake pa dodati istopljenu belu čokoladu. Sve dobro sjediniti.

Za pripremu želea u šerpu usuti 200ml vode i sirup od jagode pa kuvati dok ne proključa. U preostaloj vodi razmutiti puding, usuti u ključalu smesu i kuvati dok se ne zgusne.

Žele prohladiti neprekidno mešajući, pa ga preliti preko ohlađenog kolača.

Šlagom ili umućenom slatkom pavlakom dekorisati ohlađen kolač.

Ređanje kolača:

1. kora
2. 1/2 belog fila
3. tamni fil
4. 1/2 belog fila
5. žele od jagode
6. šlag ili umućena slatka pavlaka