PRHKI NESKVIK ROLAT SA SIRUPOM

 

VIDEO RECEPT: https://youtu.be/INn_YMyaRVA

Neodoljivo prhki kolačići sa ukusom neskvika, za pravu čokoladnu notu, natopljeni u slatkom sirupu sa ukusom limuna, trebaa li šta još dodati?

Isprobajte, uverite se sami! :) 

POTREBNI SASTOJCI:

- ZA SIRUP:

• 600G KRISTAL ŠEĆERA
• 600ML VODE
• POLA ISEČENOG LIMUNA
• SOK OD POLA LIMUNA

-ZA TESTO:

• 550G +/- BRAŠNA
• POLA KESICE PRAŠKA ZA PECIVO
• POLA KAFENE KAŠIČICE SOLI
• 200G KRISTAL ŠEĆERA
• 250G MARGARINA
• 200G KISELE PAVLAKE
• 3 ŽUMANCETA
• 4 KAŠIKE NESKVIKA
• 50 ML MLEKA

PRIPREMA:

Prvo pripremamo sirup. U šerpu sipamo šećer, vodu, isečen limun na kriške i dodamo sok od pola limuna. Stavimo na jaku vatru da se kuva. Nakon što provri, plamen smanjimo na najslabije, i kuvamo sirup 15minuta dok se malo ne zgusne. Ugasimo vatru i šerpu sklonimo sa šporeta. Ostavimo sirup da se ohladi prvo na sobnoj temperaturi a zatim ga stavimo u frižider, do upotrebe.

Za testo: U posudi sjediniti so, pola količine brašna i margarin sobne temperature. Dobro izgnječiti margarin, sjediniti ga sa ostalim sastojcima tako da dobijemo mrvičasto testo. Dodamo žumanca, šećer, i kiselu pavlaku. Umutimo glatko testo koje je još uvek blago lepljivo.Smesu podelimo na dva dela. 

Neskvik i toplo mleko sjedinimo mešajući kašikom. Umućeni neskvik sipamo u jednu polovinu smese, Dodavaajući brašno zamesimo testo, i jednu i drugu polovinu. Oba testa stavimo u kesu za zamrzivač, pa odložimo u frižider na pola sata. 

Spremimo 4 kese za zamrzivač od 3kg i oklagiju sa kojom ćemo razvlačiti testo. Belu i neskvik smesu podelimo po pola, tako da od obe imamo po 2 dela, ukupno četiri ( dva bela, dva neskvik).

U kesu za zamrzivač stavimo po jedan deo testa i oklagijom ga razvaljamo tako da popunimo celu kesu. Nakon što razvaljamo sva četiri dela, stavimo ih u zamrzivač na 5minuta.

Makazama isečemo sredinu kese po dužini , skinemo kesu sa prednje strane. Na testo stavimo pek papir, zatim ga rotiramo. Pek papir je sad od dole a sa gornje strane je testo još uvek obloženo kesom za zamrzivač. Skinemo kesu i sa te strane. Isto ponovimo sa preostalim testom.

Na beli deo, od gore stavimo neskvik deo, prekrijemo ga pek papirom i rastanjimo na debljinu od 5mm. Isto uradimo i sa preostala dva testa.

Odstranimo ivice testa tako da dobijemo pravougaoni oblik. Zarolamo ga u rolat po dužini, sa obe strane, tako da od dva spojena testa dobijemo dva rolata. Reckavim nožem ili talasastim sečkom sečemo ukoso, veličine približno 5cm. Uzmemu u ruku jedaan deo testa i sa pincetom pravimo šare, stiskajući testo .

Poređamo kolače na pek papir, i stavimo ih da se peku u zagrejanu rernu na 180C oko 25mnuta.

Izvadimo pečene kolače iz šporeta i ostavimo ih 10 minuta da se prohlade. Zalijemo ih sa ohlađenim sirupom. Ostavimo ih da se natope sirupom i dobro ohlade, najbolje u frižideru preko noći ( ukoliko možete toliko da sačekate :) )

YouTube kanal na kom me možete pratiti: https://www.youtube.com/channel/UCWQdtaut6FF87tjsly5u73w

FB grupa za podelu Vaših recepata i za dobro druženje sa nama: https://www.facebook.com/groups/395485067963650

Ostavite mi komentar ukoliko Vam se svideo recept, pretplatite se ukoliko želite da budete obavešteni o svakom novom videu.

Svako dobro, pozdrav! :)