GABON TORTA

 

Čokoladna torta spremljena po tradicionalnom, proverenom receptu sa filom od kuvanih žumanaca i mekanih korica sa orasima. Klasik koji ne izlazi iz mode.

Potrebni sastojci:

- za kore:

• 15 belanaca
• 15 kašika šećera
• 300g oraha
• 3 kašike brašna
• 6 kašika fila

- za fil:

• 15 žumanaca
• 500g šećera u prahu
• 300g čokolade
• 500g putera ( ili margarina )

- dekoracija po želji

• koristila sam 100g čokolade, 2 kašike ulja i šlag krem od čokolade

Priprema:

Prvo pravimo fil.

Žumanca izmiksamo sa šećerom u prahu a zatim stavimo da se kuvaju na pari. 

Nakon što se zgusnu, dodamo izlomljenu čokoladu i mešamo dok se čokolada ne otopi.

Kuvan fil preručimo u drugu posudu i prekrijemo streč folijom da se ohladi.

Puter sobne temperature izradimo mokserom pa mu u par navrata dodamo ohlađen fil.

Sve dobro sjedinimo.

Od gotovog fila oduzmemo 6 kašika koje ćemo koristiti za pripremu kora.

Kore:

Za jednu koru umutimo 5 belanaca u čvrst sneg.

Postepeno dodajemo 5 kašika šećera neprestano muteći.

Mutimo dok se šećer ne istopi.

U umućena belanca dodamo 100g oraha i 1 kašiku brašna, pa sjedinimo.

U koru dodamo i 2 kašike fila koji smo ranije odvojili.

Dobro izmešamo.

Smesu za koru izlijemo u kalup veličine 26cm koji smo obložili pek papirom, zatim je pečemo u zagrejanoj rerni, 15-18 min na 200C, zavisno od jačine rerne.

Na isti način ispečemo još dve kore.

Slaganje torte:

1. kora
2. 1/3 fila
3. kora
4. 1/3 fila
5. kora
6. 1/3 fila
7. glazura ( po želji)

Hvala Vam na čitanju! 💗

Do novog recepta, ostajte mi zdravi i siti, voli Vas "Ivana u kuhinji"! 

PRUŽITE MI PODRŠKU NA YOUTUBE KANALU( BESPLATNO):  https://bit.ly/3aiCUyT

FACEBOOK GRUPA GDE MOŽETE PODELITI SVOJE RECEPTE I DRUŽITI SE SA NAMA: https://www.facebook.com/groups/395485067963650