Starinski karamel kolač sa orasima

 

Starinski karamel kolač sa orasima - kolač za svaki dan po starom receptu 💝

Potrebni sastojci:

Za koru:

6 jaja

9 kašika šećera

6 kašika mlevenih oraha

2 kašike brašna

pola praška za pecivo

Umutiti jaja sa šećerom.

Miksati dok se smesa ne udupla i ne postane svetlo žute boje.

Ručno umešati brašno, orahe i prašak za pecivo.

Preručiti u pleh 25x30cm - peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Ohladiti.

Za fil:

5 žumanaca

10 kašika šećera

250g margarina / maslaca

200g mlevenog keksa

200ml soka od narandže

Žumanca izmiksati sa šećerom, a zatim ih skuvati na pari.

Ohladiti ih.

U keks sipati sok, promešati.

Ohlađen fil izmiksati sa margarin, dodati keks.

Sve zajedno dobro izmešati.

Premazati preko ohlađene kore.

Za karamel šam:

5 belanaca 

300ml šećera

4 kašike šećera

Belanca umutiti u čvrst sneg.

Postepeno dodavati 300g šećera neprestano muteći.

4 kašike šećera staviti u manju posudu, karamelizovati.

Karamel polako dodavati izmućenim belancima.

Karamel šam premazati preko fila.

Po želji ceo kolač posuti mlevenim orasima.

Ohladiti u frižideru najmanje 2h, a najbolje preko noći, pa poslužiti.

Prijatno ❤️ 

#ivanaukuhinji #recepti #kolači #recipe #food #cooking #cake #karamel #orasi #bakinrecept #izbakinesveske #starirecept #tradicija