Listala sam stare kuvare, i u jednoj knjizi mi je zapeo za oko jedan recept, onako, bez slike, bez fensi šmensi naziva. On je mene u stvari pronašao ❤️ Zove se saće, ali sami sastojci i priprema odaju naziv koji se danas koristi, a to je buhtle ☺️ Miris ovog testa je fantastičan, a iako nisam koristila originalni nadev jer nisam imala sve potrebne sastojke, verujem da će biti odlično i sa punjenjem od čokoladnog krema i filom od višanja. Koja kombinacija, šta kažete?
Priprema:
- prvo aktiviramo kvasac
U 100ml toplog mleka dodajte 5g šećera, 20g svežeg kvasca i kašiku brašna. Dobro promešajte i ostavite da se kvasac aktivira.
- zatim sjedinjujemo mokre sastojke
U posudi sjedinimo 2 žumanca, 100ml slatke pavlake, 70ml tople vode, 100g otopljenog maslaca i 5ml ruma.Sve dobro promešamo ( ručno ) kako bi se sastojci lepo sjedinili.
- spajamo suve sastojke sa mokrim
U posudi za mešanje testa sjedinimo 500g brašna, pola kašičice soli, pola kesice praška za pecivo, 2 limun šećera ( ili malo narendane korice limuna ), 40g šećera.
Nakon što sve dobro izmešamo, dodamo im nadošli kvasac i mokre sastojke.
Testo sam miksala ručnim mikserom sa nastavcima za testo.
Prekrite testo i ostavite pola sata da nadođe.
Ponovo izmiksajte testo, prekrijte i ostavite da se testo udupla ( ukoliko je prostorija topla, taj proces je opet za oko 30 minuta ).
Podlogu pospite brašnom, preručite testo a zatim ga rasklagijajte na pola cm debljine u oblik pravougaonika.
Isecite na 12 delova.
Svaki deo nadevajte po svom ukusu.
Kod mene je kombinacija kupovnog čokoladnog krema i kuvanog fila od višanja.
Zatvorite buhtle, poređajte ih u tepsiju koju ste obložili pek papirom.
Pokrijte i ostavite da nadolaze dok se rerna ne zagreje.
Pecite ih na 160C - 30 minuta.
Nakon što se ispeku prelijte ih prelivom od pola kašičice ulja i 2 kašike vode.
Prekrijte i ostavite da se prohlade, a zatim ih obilno pospite šećerom u prahu.
Prijatno ♥️
Коментари
Постави коментар