Ukoliko volite kremaste kolače napravljene sa svežim ili voćem iz kompota, pišem vam recept za prelepu kombinaciju ukusa 🍑 Ako na sve to dodamo i princes testo, jasno vam je da je reč o prelepom kolaču ❤️
Potrebni sastojci:
- za testo:
- 120ml vode
- prstohvat soli
- 75g maslaca
- 85g brašna
- 3 jaja
- za fil:
- 650ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 20g gustina
- 140g šećera
- 1 vanilin šećer
- 170g maslaca
- za žele:
- 400g breskve iz kompota
- 3 kašike šećera
- 150ml tečnosti iz kompota
- sok od pola limuna
- 1 puding od vanile
- još je potrebno:
- 250ml slatke pavlake
- šećer u prahu
Priprema:
- za testo:
U šerpicu staviti vodu, so i maslac. Staviti na šporet, ostaviti da se sastojci otope i sjedine. U ključalu smesu dodati brašno, mešati dok brašno ne upije svu tečnost. Kuvati 3,4 minute uz stalno mešanje, zatim prebaciti u drugu posudu, ostaviti da se testo ohladi. Viljuškom izmešati jaja, tek toliko da razbijete žumance sa belancetom. Izmiksati ohlađeno testo pa mu u tankom mlazu dodati jaja. Dobro sjediniti miksajući. Smesu podeliti na dva dela. Svaki deo razmazati u kalup prečnika 24cm koji ste obložili pek papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 23-25 minuta ( bez otvaranja rerne ). Ohladiti kore pre filovanja.
- za fil:
Žicom izmešati mleko, šećer, vanilin šećer, puding i gustin tako da nema grudvica. Skuvati fil. Preručiti ga u drugu posudu, prekriti streč folijom. Ohladiti. Izmiksati maslac te ga sjediniti sa ohlađenim filom.
- za žele:
U blender staviti breskve, tečnost iz kompota, šećer, limunov sok i puding, te sve dobro izblendati. Dobijenu smesu preručiti u šerpicu, skuvati. Prohladiti pre filovanja.
- još:
Izmiksati slatku pavlaku. Dodati joj šećera u prahu po ukusu. Na ovoj slici je kolač gde sam izmiksala šlag u prahu sa fantom, i sok je dao još lepšu notu kolaču i potpuniji ukus.
Slaganje kolača:
- Prva kora
- fil
- žele
- slatka pavlaka
- druga kora
Pre posluživanja kolač dobro ohladite, najbolje u frižideru preko noći. Pre samog služenja, gornju koru obilno pospite šećerom u prahu.
Prijatno 
Коментари
Постави коментар