Dinastija torta

 

Svaki put kad imam važno slavlje u porodici, odlučim se za starinsku tortu punu oraha i čokolade. Ovaj put je izbor spao na Dinastija tortu.

Kremasta, veoma velika, starinska torta za sve posebne prilike ✨ Puna oraha i čokolade - Dinastija 

Potrebni sastojci:

- za korice:

20 belanaca

40 kašika šećera

280g oraha

8 kašika brašna

- za fil:

20 žumanaca

20 kašika šećera

3 vanilin šećera

15 kašika brašna

1,7l mleka

375g maslaca

225g mlečne čokolade

150g bele čokolade

50g kokosa

Prirpema:

Za jednu koricu mutim 5 belanaca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje 10 kašika šećera.

Ručno umešam 2 kašike brašna i 70g oraha.

Preručim u pleh dimenzija 22x32cm i pečem u prethodno zagrejanoj rerni na 180C oko 15 minuta.

Na isti način ispečem još tri korice, tako da ih ukupno imam četiri.

Za fil izmiksam žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodajem brašno i mleko. 

Odnesem smesu na šporet i kuvam dok se ne zgusne.

Skuvan fil preručim u drugu posudu kako bi se brže ohladio i prekrijem prijanjajućom folijom.

Ohlađen fil izmiksam zajedno sa maslacem dok ne dobijem finu, kremastu teksturu.

Podelim fil na pola.

U prvu polovinu dodam otopljenu belu čokoladu i kokos.

U drugu polovinu dodam otopljenu mlečnu čokoladu.

Filovanje:

1. kora 
2. polovina žutog fila
3. kora
4. polovina braon fila
5. kora
6. druga polovina žutog fila
7. kora 
8. druga polovina braon fila

Tortu ohladite u frižideru, najbolje preko noći, a zatim ukrasite po želji.

Torta je dovoljno čvrsta da može i pod fondan.

Prijatno ❤️