Šarena salata mi je jedna od omiljenih zimskih salata. Samo izvadim teglu i poslužim jer se slaže uz apsolutno svaki ručak. Idealna je jer ne morate slepo da se držite recepta, nego pravite od povrća koje vi sami volite. Ovde sam vam napisala smernice za 6kg - najviše 7kg povrća što je sasvim dovoljna količina za jednu četvoročlanu porodicu pored ostale zimnice. Od te količine dobila sam 16 tegli.
Ovde pogledaj sve recepte za ZIMNICU
Potrebni sastojci:
6, najviše 7kg povrća
Kod mene je to bila jedna velika glavica kupusa - 4kg
0,5kg zelenog paradajza
0,5kg krastavčića
2 srednje šargarepe
1kg karfiola
1kg paprika ( par babura i crvene roge )
- preliv:
1l sirćeta
3l hladne vode
250g šećera
200g soli
20g bibera u zrnu
1 konzervans
1 vinobran
Priprema:
Svo povrće dobro oprati.
Kupus i šargarepu narendati na rende.
Paradajz iseći na što tanje šnite.
Krastavčiće iseći na što tanje kolutove.
Karfiol iskidati na veoma sitne komade.
Papriku očistiti od koštica, iseći na tanke trakice.
Svo povrće dobro izmešati u jednoj velikoj posudi.
Puniti tegle tako da svaki sloj dobro nabijete, kako ne bi ostalo previše praznog prostora.
Kad napunite tegle, nalijte ih sa prelivom.
Kad završite sa nalivanjem svih tegli, u svaku teglu zabodite čist, mali nožić i pomerite ga levo, desno, kako bi izbacili višak vazduha.
Ponovo dopunite preliv u svaku teglu tako da prelije povrće.
Najbolje bi bilo ako bi u svaku stavili pritiskivač kako bi povrće stalno bilo u prelivu ( ja nisam ).
Odložite na tamno i hladno mesto ( špajz, podrum ).
Mi salatu jedemo tek nakon 4 nedelje, ali može da se konzumira i ranije.
Prijatno 💗
Коментари
Постави коментар